Combi oven UNOX XEVC0711EPRM
- Dung tích: 7 khay GN 1/1, khoảng cách giữa khay 67 mm
- Nguồn điện 380–415 V 3 pha
- Công suất: 11 kW
- Kích thước (R×S×C) 750 × 783 × 842 mm
- Trọng lượng ~86 kg
- Bảng điều khiển Màn hình cảm ứng 9.5″ với tính năng MIND.Maps™
- Chất liệu Buồng kim loại AISI 304 + vỏ inox bền chắc
UNOX là thương hiệu có nguồn gốc từ Ý, nổi tiếng về các dòng lò hấp – nướng kết hợp (combi oven) cao cấp cho ngành ẩm thực chuyên nghiệp. Model XEVC-0711-EPRM, nằm trong dòng CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS, là lựa chọn hàng đầu cho các nhà hàng và cơ sở chế biến thực phẩm quy mô vừa và lớn.
Máy Viền: Dạng countertop (bàn), giúp linh hoạt trong bố trí không gian bếp – trên quầy hoặc kệ.
Đặc tính nổi bật
- Đa năng chế biến: Hỗ trợ làm nhiều kiểu nấu như hấp, nướng, hâm nóng, sous-vide, quay, rang, khử nước – cho kết quả chất lượng và nhất quán nhờ công nghệ UNOX Intelligence Performance và Intensive Cooking.
- Công nghệ điều khiển MIND.Maps™ & CHEFUNOX: Cho phép vẽ quy trình nấu trực tiếp trên màn hình cảm ứng 9,5″, lưu đến 1.000 chương trình, tự động thay đổi chế độ phù hợp món ăn – lý tưởng khi hoạt động với nhân sự chưa nhiều kinh nghiệm.
- Thiết kế bền bỉ & vệ sinh dễ dàng:
- Vỏ và buồng nấu làm từ thép không gỉ AISI 304; giá hỗ trợ khay có hệ thống chống trượt.
- Tích hợp hệ thống làm sạch tự động ROTOR.Klean™, vòi DET&Rinse™, đèn LED chiếu sáng bên trong và khay hứng nhỏ giọt ngay cửa.
Tính năng hỗ trợ nấu linh hoạt & hiệu quả:
- Các công nghệ như ADAPTIVE.Cooking™, CLIMALUX™, DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™, AIR.Maxi™, giúp kiểm soát tinh vi nhiệt độ, độ ẩm, luồng không khí.
- Các tính năng hỗ trợ như MULTI.Time (nhiều quy trình cùng lúc), MISE.EN.PLACE (đồng loạt khởi đầu), và cảm biến nhiệt độ lõi (core probe) nâng cao độ chính xác.
Ứng dụng:
- Hoạt động linh hoạt – kể cả khi bếp thiếu kinh nghiệm, Chef vẫn có thể cho ra món đồng đều chất lượng nhờ chế độ nấu tự động.
- Phù hợp để dùng tại nhà hàng, khách sạn, bếp ăn lớn, cơ sở catering cần xử lý nhiều món cùng lúc – nhanh, chính xác và dễ dàng vệ sinh.
- Phù hợp với không gian hạn chế, muốn tối ưu hóa năng suất mà vẫn giữ phong cách chuyên nghiệp.
